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菠菜戚风蛋糕,营养美味高颜值,香甜蓬松

  • 更新日期 - 2019年11月18日 23:55

菠菜戚风蛋糕,营养美味高颜值,香甜蓬松

菠菜戚风蛋糕

早餐给娃做一个营养美味的菠菜戚风蛋糕,不吃青菜的宝宝们,这回你还会拒绝吗?

原料:鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、玉米油、牛奶、菠菜汁、白醋、巧克力。

做法步骤:

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第1步、准备材料,菠菜洗净不要甩干水分直接打成汁取40克。

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第2步、菠菜汁40克,加入30克玉米油搅匀。另取一个干净的碗放入20克牛奶和15克玉米油搅拌至乳化。

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第3步、菠菜糊筛入50克低粉和6.5克玉米淀粉。牛奶糊筛入25克低粉和3.5克玉米淀粉。并分别搅拌均匀,不要画圈搅拌。

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第4步、同样菠菜糊中加入三分之二的蛋黄,牛奶糊中加入三分之一的蛋黄。再次搅拌均匀。

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第5步、5个蛋清(加几滴白醋)分三次加入50克的细砂糖打发至尖角。

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第6步、取三分之二的蛋白糊与菠菜糊混合,取三分之一的蛋白糊与牛奶糊混合,并翻拌均匀。

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第7步、烤箱150度预热10分钟。用裱花袋取一点菠菜糊,在中空模具的侧面画上一个四叶草。然后放入烤箱烤1分钟取出来。

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第8步、倒入一小部分菠菜糊。震一下模具,再用刮刀刮齐边缘。

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第9步、倒入全部的牛奶糊,震一下模具。然后再用刮刀刮齐边缘。

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第10步、再把剩下的菠菜糊倒进去。震一下模具。

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第11步、放入预热好的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱中村支书吃寡妇奶,上下管150度烤50分钟。

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第12步、出炉震一下模具,然后倒扣。彻底凉透就可以脱模了。

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第13步、巧克力化开挤上自己喜欢的图案就OK了。

小贴士:

1、面粉品牌不同吸水量也不同,水量根据面糊的浓稠度进行调节。2、如果不做成双色的,两个颜色的食材可以等量兑换。3、烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。

来自 美食天下 莎糖家 的作品。