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蛋糕总是切成扇形分着吃?其实你是在浪费,为何不这样做呢!

  • 更新日期 - 2019年11月02日 05:24

现在很多人都喜欢吃甜食,为什么呢?甜食可以 让人放松,很解压,并且还可以让人的心情变好,最爱吃的就是蛋糕,但是很多人买蛋糕都是很大块的,而且在切蛋糕的时候就喜欢切成扇形,这样很浪费,为什么不换成小份的蛋糕呢?蛋糕总是切成扇形分着吃?其实你是在浪费,为何不这样做呢!这种小份的蛋糕就是可可奶油蛋糕 哦,味道超级棒,制作起来也不是很难,重要的是这样一点都不浪费哦,吃在嘴里很甜很软很滑,接下来就和小编我一起制作一份可可奶油蛋糕吧!

可可奶油蛋糕

蛋糕总是切成扇形分着吃?其实你是在浪费,为何不这样做呢!

By 萍儿WOYGN

配料:

鸡蛋清 109克、鸡蛋黄 59克、低筋面粉 30克、可可粉 10克、玉米油 30克、牛奶 35克、玉米淀粉 2克、细砂糖 35克、炼乳 8克、柠檬汁 几滴、淡奶油 160克、巧克力碎 适量、奥利奥夹心巧克力饼干(原味) 少量

烹饪步骤:

1.准备食材,提前准备好所有用到的食材和工具,烤箱130度上下火预热

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2.炼乳加到玉米油和牛奶中

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3.搅打乳化均匀

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4.过筛低粉和可可粉搅拌均匀,注意手法都是翻拌或者z字形手法(可可粉预留2克加到淡奶油中)

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5.加入蛋黄继续搅拌均匀,放一旁备用

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6.蛋白中加入几滴柠檬汁,玉米淀粉,快速打发至鱼眼泡泡

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7.一次性加入细砂糖,先快速打发出现纹路不消失,转低速打发至硬性发泡,(注意细砂糖预留十克加奶油中)

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8.分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀,再次全部倒入蛋白中

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9.翻拌均匀,装入裱花袋

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10.挤到纸杯中,端起烤盘震两下,震出气泡

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11.送到预热好的烤箱,上火125度,下火120度,烘烤30分钟

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12.最后二十分钟的时候,上火调140度好紧好爽再搔一点浪一点|求你太深了顶到花心了,下火调130度再烘烤

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13.出炉震两下烤盘,放在晾网晾凉

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14.淡奶油中加10克细砂糖

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15.出现纹路加入预留的2克可可粉,再次打发均匀即可

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16.装入裱花袋,挤到蛋糕上,根据自己喜欢加入巧克力碎,不想加奶油可以直接食用也好吃哦!夏天挤了奶油要放在冰箱冷藏30分钟在吃

蛋糕总是切成扇形分着吃?其实你是在浪费,为何不这样做呢!

17.最后装饰奥利奥饼干,或者加自己喜欢的水果, “法芙娜可可粉,香浓美味,共享烘焙好时光”

蛋糕总是切成扇形分着吃?其实你是在浪费,为何不这样做呢!

烹饪小贴士:

1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃甜口的可以多加点糖,不喜欢的可以不用添加,里面还可以加上自己喜欢吃的水果或者其他的吃食哦;2.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

你喜欢吃可可奶油蛋糕吗?

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