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早餐就爱它,配上一杯牛奶,能量满满,口感香醇做法简单,小朋友特别喜欢

  • 更新日期 - 2019年09月01日 14:27

早餐就爱它,配上一杯牛奶,能量满满,口感香醇做法简单,小朋友特别喜欢

在暑假熊孩子天天闹腾实在没有办法,好在做点小点心能镇压下。今天介绍的这款是一个造型小蛋糕很受小朋友的喜爱,游泳圈式的甜甜圈样子实在很可爱。玛德琳蛋糕的做法属于是比较简单的,基本都能做出来。只是几个细节要注意下,在后面的制作教程里。我们会提到!玛德琳蛋糕的口感非常香醇非常好吃所以热量也就不低但是其诱惑不小,在意身材的美女可要注意。

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材料:鸡蛋2个、黄油【玉米油】100g、低粉100g、细砂糖【糖粉】80g、无铝泡打粉3g、香草精【柠檬汁】3滴

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如果使用黄油就要提前拿出室温软化,再隔水加入融化成液体【如果使用玉米油就无视这步】

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鸡蛋打入搅拌桶加入细砂糖搅拌至糖融化【使用糖粉更方便】

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低粉与泡打粉混合筛入蛋液之中,使用之字型搅拌均匀

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再倒入融化成液体的黄油或玉米油,采用相同的手法搅拌成糊

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制作好的糊一定是流动状态,如果起筋那就是不合格的蛋糕糊了。把蛋糕糊倒入裱花袋里,绑紧放入冰箱冷藏或室温静置30至40分钟。使蛋糕糊的材料融合吸收

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时间到后剪个小口根据所选用的模具挤压入模,蛋糕糊控制在模具的8分满即可

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烤箱提前预热165度,上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当调整】

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出炉后轻扣一下倒出就行,放置冷却即可

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小贴士:

面糊搅拌要注意手法老爷捏丫鬟的奶头,以免起筋加热融化黄油要注意温度蛋糕糊一定要静置30分钟至40分钟,使材料融合根据模具的特性,最好做下防粘程序。可在模具上涂抹黄油抖点低粉

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